Приготовление фирменных бургеров Burger King в домашних условиях требует точного подбора ингредиентов и соблюдения технологии. Рассмотрим рецепты основных позиций меню.
Содержание
Классический Воппер
| Ингредиент | Количество |
| Говяжий фарш (20% жирности) | 150 г |
| Булочка с кунжутом | 1 шт |
| Соус Воппер | 30 г |
| Овощи (помидор, лук, салат) | По вкусу |
Технология приготовления:
- Сформировать котлету диаметром 12 см, сделать углубление в центре
- Обжарить на гриле 3 минуты с каждой стороны
- Подрумянить булочку на сухой сковороде
- Собрать бургер: низ булки, соус, салат, помидор, котлета, лук, верх булки
Картошка фри по стандартам Burger King
- Картофель сорта Рассет Бурбанк - 500 г
- Растительное масло для фритюра
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Нарезать картофель брусочками 1х1 см
- Вымочить 30 минут в холодной воде
- Обсушить и обжарить при 170°C 3 минуты
- Охладить 10 минут
- Обжарить при 190°C до золотистого цвета
- Посолить сразу после приготовления
Соус Воппер (аналог)
| Ингредиент | Пропорция |
| Майонез | 100 г |
| Кетчуп | 30 г |
| Горчица | 10 г |
| Чеснок (сухой) | 2 г |
Секреты приготовления:
- Используйте охлажденный фарш - так котлета получится сочнее
- Не солите фарш перед жаркой - только готовую котлету
- Для булочек используйте молоко вместо воды в тесте
- Подавайте бургеры сразу после сборки
Рекомендации по сервировке
Для аутентичности используйте бумажные обертки и картонные коробки как в Burger King. Температура подачи бургеров должна быть около 65°C.
