Сливочный соус Додо Пицца - популярная добавка к пицце и другим блюдам, отличающаяся нежным вкусом и идеальной консистенцией. Этот рецепт позволит воссоздать похожий вариант в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты
- Сливки 20-25% - 200 мл
- Сметана 20% - 100 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимонный сок - 1 ч. ложка
- Соль - 0.5 ч. ложки
- Сушеный укроп - 0.5 ч. ложки
- Молотый черный перец - по вкусу
Пошаговый рецепт
- Сливки и сметану смешайте в глубокой миске
- Чеснок мелко натрите или пропустите через пресс
- Добавьте чеснок к сливочной основе
- Введите лимонный сок, соль и специи
- Тщательно перемешайте до однородности
- Накройте пищевой пленкой и охладите 30 минут
Секреты приготовления
| Компонент | Рекомендация |
| Сливки | Используйте охлажденные, но не взбивайте |
| Чеснок | Можно заменить гранулированным (1/4 ч. ложки) |
| Консистенция | Должна быть похожей на жидкую сметану |
Хранение и использование
- Храните в холодильнике не более 3 дней
- Перед подачей перемешайте
- Идеально сочетается с пиццей, картофелем фри, куриными крылышками
- Можно использовать как заправку для салатов
Отличия от оригинала
- В оригинальном рецепте могут использоваться стабилизаторы
- Профессиональное оборудование обеспечивает более однородную текстуру
- В пиццериях применяются точные пропорции ингредиентов
Этот сливочный соус максимально приближен по вкусу к соусу из Додо Пицца. Для лучшего результата используйте свежие качественные ингредиенты и точно следуйте пропорциям.
